Miele di fiori delle Alpi Orobie

Tra i mesi di Giugno e Luglio, portiamo una parte degli alveari in una valle delle Alpi Orobie a 1650 metri di quota per cercare di raccogliere il miele di flora alpina. Le condizioni meteorologiche giocano un ruolo importante, le basse temperature che in montagna si registrano anche d'estate, possono ridurre di molto la quantità di nettare a disposizione nei pascoli.
Caratteristiche delle piante: la fioritura principalmente rappresentata è il Rhododendron ferrugineum (Rosa delle alpi) è un arbusto sempreverde che cresce sulle Alpi in presenza di suoli silicei e acidi. Nel miele di flora alpina sono presenti in varia misura anche altri nettari di fiori presenti nei pascoli montani (per esempio di leguminose come trifogli e ginestrino, campanule, bistorta, timo e salvia selvatica, achillea...) .
Caratteristiche del miele: inizialmente si presenta allo stato liquido, dopo breve tempo cristallizza, aroma debole, gusto delicato, connotazioni leggermente fruttate.

Foto a solo scopo indicativo e riferita al formato da 250 g